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酒款：Rivera Rosé 2015
產地：Puglia, Italy
品種：100% Bombino Nero
天(杯口上緣)：甜美李子、野莓。
地(杯口中段)：乾莓果、帶油脂感莓果皮。
人(杯口下緣)：高山野莓、芬多精。
口感：野莓。
後韻：酸中帶甜的野莓。
搭配料理: 超級海鮮塔
搭配這款來自義大利Puglia產區的粉紅酒後，海鮮塔中的蟹肉口感變得更嫩更甜，凸顯了海味裡鹹甜鮮的美味，蟹黃也更顯濃郁。粉紅酒入口，突出了淡菜的鮮味，還釋放出幽幽的甜味，令肉質更Q彈。而蝦子的甜味跟蝦肉的彈性，也大大增加。接著再以它搭配其他海鮮，只感覺扇貝的清甜味在口中流淌滿溢；龍蝦本就彈性十足的肉質更為脆甜；雪場蟹蟹腳肉的嫩度與甘甜更是直線上升。而且這款粉紅酒跟三種醬汁也很融洽，增加了海鮮的鮮甜滋味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人
★By小編
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