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酒款：Luis Felipe Edwards Reserva Chardonnay 2014

產地：Colchagua Valley, Chile

品種：Chardonnay

天(杯口上緣)：哈密瓜、黃梨、木瓜

地(杯口中段)：野薑花、梨皮、冬蜜、碘味

人(杯口下緣)：梨子肉、微微的肉桂、酒精均衡

口感：青木瓜

後韻：木瓜

 

搭配料理: 紅油耳絲

    白酒襯出豬耳朵的膠質香與脆骨的脆嫩口感，且降低椒麻醬汁的辣度，提出椒麻香氣與花生清香。

 

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第119期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"渣男Taiwan Bistro-家常滷味小菜VS.智利葡萄酒"。

★By小編

 

 

 

 

 

 

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