葡萄酒管家 餐酒知識家

酒款：Chateau ST. Jean Sonoma County Chardonnay

產地：Sonoma County, USA

    品種：Chardonnay

    來自美國Sonoma County的葡萄酒，心嚮往法國的古典優雅風格，在酒名ST. Jean前放上了Chateau(城堡)，使用相較於Riedel Pinot Noir杯更稍短些的Riedel Oak Chardonnay來聞酒杯最上緣(天)(Riedel Pinot Noir和Riedel Chardonnay是使用相同的模組生產的，切掉Riedel Pinot Noir上緣，成為Riedel Chardonnay，很妙，全世界最細緻優雅的Chardonnay和Pinot Noir都來自相同的產區，法國的Bourgogne) 成熟的哈蜜瓜、夏天的關廟鳯梨、芒果香，聞酒杯中間(地)，嫩綠的枝葉和黃蘋果香，聞酒杯中間(人)，淡淡奶香，酒精均衡。

搭配料理: 海鮮南瓜濃湯

南瓜湯粉粉甜甜，明蝦、干貝、蟹肉各式海鮮，增加了鮮甜味，Chateau ST. Jean Chardonnay配搭這道湯品，葡萄酒的香氣變清亮，甜甜亮亮的味道像哈蜜瓜，南瓜更甜，明蝦更鮮更濃，干貝呈現濃縮的甘甜味，呈現多元的細緻感！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第85期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"獨立森林-觸動心靈的美味"。

★By小編