葡萄酒管家 餐酒知識家

酒款：Castello di Gabbiano Chianti DOCG

產地：Chianti DOCG, Italy

    品種：Sangiovese

    素有「邱比特的血」浪漫稱號的Sangiovese品種，香氣奔放，台灣山邊可見的帶刺莓果香氣，混合成熟蕃茄和紅色梅子香，濃郁的紅莓．成熟的蕃茄酸度和滑順的口感。

搭配料理: 碧綠燴雙冬、烏魚子五穀米

    春天的台灣山中產業道路，車子或是摩托車開得可以慢些，開了許多不知名的花朵中，有許多的驚喜，大顆拇指大的野生莓果也參差其中，剛探出頭帶綠色的竹筍，也生長在坡度並不平緩的山邊，竹子和竹子之間，偶有香氣濃郁的香菇．Chianti是義大利美麗的山城，愛神邱比特熱情的鮮血色澤的Sangiovese葡萄，配搭碧綠燴雙冬，感受春天新鮮的甜美氣息！和烏魚子五穀米配搭，使鮭魚．櫻花蝦．五穀米清楚在口中感受分別的存在，同時細膩在口中愉悅的化開，滿口的甜和鮮！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第84期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"心之芳庭-幸福的連結"。

★By小編