葡萄酒管家 餐酒知識家

酒款：Wolf Blass Eaglehawk Shiraz Merlot Cabernet Sauvignon

產地：South Australia

品種 : Shiraz、Merlot、Cabernet Sauvignon

桑椹、紅莓、草莓硬糖果、清涼薄荷、枝葉繁茂樹林香氣，紅梅混合紅桃口感，甜美莓果混合草本後韻。

搭配料理：燙魷魚、炸蚵仔、沙魚煙

又脆又有嚼勁(Q彈)的燙魷魚，愈嚼愈甜！大蒜的辣、香菜、哇莎米、豆瓣，配搭Wolf Blass Shiraz Merlot Cab.甜美加分，脆感印象強。

沙魚煙本身沒有太多味道，有著些微彈牙，帶著綿滑的口感，配搭紅酒，纖維質地較明顯，甜度和煙煄味在後韻有更清楚的表現。

炸蚵仔、炸蝦香酥濃甜，配搭Wolf Blass Shiraz Merlot Cab.使炸蚵仔口感濃郁，炸蝦更甜美，香氣更加集中。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第89期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"賣麵炎&廟口小吃-台灣小吃v.s.葡萄酒"。
★By小編