葡萄酒管家 餐酒知識家

酒款：Borgo Sanleo Montepulciano D'Abruzzo

產地：D'Abruzzo, Italy

品種 : Montepulciano

鮮紅如血的色澤，果香奔放直接(如熱情的義大利人)，如大顆鮮紅蕃茄的酸甜和口感，成熟時又如飽滿的的紅櫻桃，是帶有爽口的酸度的。口感結構來說，比起Verona省的Covina葡萄略厚重，澀度不特別明顯。選用Montepulciano紅葡萄酒的強烈奔放個性(天)，產自山城(地)。

搭配料理：花枝、生腸、豬腦、四神湯

花枝口感彈牙，愈嚼愈鮮甜！搭Borgo Sanleo Montepulciano D’Abruzzo鮮甜更加分, 增加濃縮感。

生腸又脆又香！搭Borgo Sanleo Montepulciano D’Abruzzo，生腸特有的鮮和香大加分，配上辣瓣醬，使口感增添甜美，很刺激奇妙！

濃滑綿密的豬腦，香濃到喉頭, 配搭Borgo Sanleo Montepulciano D’Abruzzo麻油香更明顯，淡淡木香和清爽甜美的綿密感留存在口中。

四神湯中有小肚和各式中藥，小腸偶有特別的苦，搭Borgo Sanleo Montepulciano D’Abruzzo苦味不見了！留下怡人香香粉粉的口感。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第89期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"賣麵炎&廟口小吃-台灣小吃v.s.葡萄酒"。
★By小編