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酒款：Luis Felipe Edwards Pupilla Carmenere 2012

產地：智利Central Valley

品種：Carmenere

 

天：桑椹、原生苦桃、硬糖果、酒精氣息，20分鐘後果香變清亮，是脆嫩的紅桃和紅肉李香

地：巧克力櫻桃、香料、土壤混合新鮮枝葉青草香

人：紅櫻桃、五月甜桃香

口感&後韻﹕入口甜美，成熟黑櫻桃口感，桃子混合黑巧克的甜美後韻

 

搭配料理：古早爌肉割包

    山藥、枸杞、南瓜做成天然綿滑質地的割包，厚實的爌肉，香滑濃香，傳統的佐料酸菜、花生粉、香菜。葡萄酒甫和割包相遇，香氣野莓的口感跑出來！保留了爌肉的甜，油脂感減少，爌肉香淡淡花生粉酸菜更加融合，更顯細密！

 

【一酒一菜搭】  

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第97期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"緩慢金瓜石民宿 - 山海之戀，漫步慢嚐金瓜石"。

★By小編

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