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酒款：Nicodemi Notari Montepulciano D'Abruzzo DOCG 2009 

產地：義大利Montepulciano D'Abruzzo

品種：Montepulciano

 

天：桑椹汁的色澤。芭樂乾與風乾蘋果、黑色櫻桃、黑肉李，有乾燥水果濃縮的香氣與果甜味

地：風乾蘋果

人：煙燻烏梅

口感&後韻：烏梅的結構和飽滿櫻桃的後韻

 

搭配料理：牛蒡養生湯 

    牛蒡與排骨以及紅棗、蓮子、枸杞等風乾藥材熬湯，以乾燥荷葉盛裝，荷葉吸收了排骨多餘的油脂，讓這道湯香濃不油膩。一樣有風乾果味的這款紅酒，碰到了以多樣乾燥藥材熬製的湯，兩者契合的不得了！這是天造地設的marriage！

 

【一酒一菜搭】

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第97期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"緩慢金瓜石民宿 - 山海之戀，漫步慢嚐金瓜石"。

★By小編

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