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酒款：Castello di Gabbiano Alleanza Toscana IGT 2010

產地：Toscana IGT , Italy

品種：60% Merlot、40% Cabernet Sauvignon 

天(杯口上緣)：紅莓、紅蘋果、紅櫻桃、大顆紅肉李。

地(杯口中段)：皮革、紅肉李皮。

人(杯口下緣)：清新芬芳的花香、熟蘋果。

口感：紅莓混合三月桃的酸味。

後韻：脆酸的三月桃。

 

搭配料理: 魷魚羹

    魷魚羹裡的魷魚，是用發泡的魷魚製作，厲害的是這款紅酒，把魷魚變鮮活了起來，而且跟台式的勾芡湯汁非常搭，嘴裡盡是甜滋滋的味道~筍絲的甘甜、魷魚的鮮甜與醬汁的濃甜。紅酒的香氣也昇華了！原本紅蘋果香變黃蘋果、三月桃變水蜜桃，這些清香，一直縈繞在口中。

 

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！"。

★By小編

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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