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酒款：EL Coto Crianza 2013

產地：Crianza Rioja, Spain

品種：​Tempranillo

天(杯口上緣)： 太妃糖、香草、鹹番茄、乾燥覆盆子混合一點藍莓、乾燥花、三月桃。

地(杯口中段)： 桃子皮。 

人(杯口下緣)： 酒精味明顯、薄荷、香草。

口感： 桃子皮、醃桃子的鹹味。

後韻： 桃子皮混合新鮮香草。

 

搭配料理: 泡菜煎餅

    紅酒帶出煎過的餅皮焦化的香甜，泡菜的酸度不見了，多了沾醬裡紅酒醋與壺底油合奏出的圓潤口感。紅酒的香草香氣更濃。

 

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄" Corner In可恩餐酒 - 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒"。

★By小編

 

 

 

 

 

 

 

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