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酒款：Le Volte Toscana IGT Dell Ornellaia 2013
產地： Toscana, Italy
品種： 50%Sangiovese、40%Merlot、10%Cabernet Sauvigno
天(杯口上緣)：黑色莓果、草莓果蒂，果香似黑櫻桃，卻更清爽。
地(杯口中段)：活潑紅李、脆綠李。
人(杯口下緣)：薄荷、成熟紅肉李。
口感：成熟紅李混合莓果果肉。
後韻：成熟紅李混合莓果果肉。
搭配料理: 創意田園蝦餅
來自義大利托斯卡尼山區的紅酒，令蝦餅內餡裡菇香轉為超濃的松露香氣，並帶出蝦肉的甜味，甜到生津啊！美酒入口，使餅皮的焦脆口感與香氣更升級。配上一旁的辣泡菜，紅辣椒的香氣仍然保留，但辣味降低，泡菜爽脆，蝦餅的口感層次卻更豐富了。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第122期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"宸市私廚-甘肴旨酒 足以忘憂"。
★By小編
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