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酒款：Henri Bourgeois Sancerre Blanc Les Baronnes 2012
產地：Sancerre, France
品種：100% Sauvignon Blanc
天(杯口上緣)：香草、白柚、鳳梨心。
地(杯口中段)：白柚。
人(杯口下緣)：柚子皮。
口感：鳳梨心。
後韻：白柚。
搭配料理: 花雕醉蝦
來自法國羅亞爾河產區的白酒，遇上中式花雕酒調味的醉蝦，一點也不衝突。這款白酒走清新輕盈風格，呈現白柚般的印象，也有甜美爽脆的鳳梨心口感，跟人參、枸杞的香味出奇融合，令蝦肉更有Q彈咬勁且甘甜，白酒風味則變為成熟的黃葡萄柚，還帶點柚子花香，很舒服。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第122期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"宸市私廚-甘肴旨酒 足以忘憂"。
★By小編
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