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酒款：El Mago DO Terra Alta 2013

產地：Terra Alta, Spain

品種：Grenache


天(杯口上緣)：熟番茄、熟藍莓

地(杯口中段)：黑胡椒、薄荷

人(杯口下緣)：薄荷、蔗糖甜

口感：藍莓

後韻：紅莓


搭配料理: 緣味東山鴨頭

    原本甜味濃重的東山鴨頭，配了這紅酒甜膩感降低了，鴨翅纖維口感綿密而香甜。鴨肉的纖維變細變嫩，紅酒多了柑橘類水果的香氣。


摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第111期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"台南府城小吃 尋味之旅(上)"。

★By小編

 

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