close
酒款：Borgo Sanleo Prive Dolce NV
產地：Veneto, Italy
品種：Glera
天(杯口上緣)：蜂蜜、花香、黃檸檬、黃蘋果
地(杯口中段)：黃蘋果
人(杯口下緣)：黃蘋果
口感：微甜
後韻：檸檬酸
搭配料理: 友愛鹽酥雞、緣味東山鴨頭
這款微甜氣泡酒，是台南小吃好朋友！位於西門路、友愛街口的友愛鹽酥雞，炸出來的鹽酥雞，皮脆肉嫩出奇不油，配了汽泡酒，塩酥雞變香甜，原本就不油膩的雞肉變得更清爽，同時也把調味的香氣提出不刺激而是鮮香，帶出料理的高超技術，調味的細節更凸顯。 另外，搭配原本很甜的鴨頭變成微甜、濃甜變清甜，還留下酒的水果味，多了汽泡酒淡淡的檸檬味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第111期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"台南府城小吃 尋味之旅(上)"。
★By小編
文章標籤
全站熱搜
留言列表
