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酒款：Rivera IL Falcon 2009
產地：Puglia, Italy
品種： 70%Nero di Troia、30%其他當地品種
天(杯口上緣)：黑櫻桃、櫻桃皮
地(杯口中段)：印尼香料、混合巧克力
人(杯口下緣)：古老橡木、褐色巧克力
口感：櫻桃
後韻：櫻桃
搭配料理: 普利亞風味杏仁蛋糕
充滿濃郁的杏仁香與蛋香的手作杏仁蛋糕，巧妙的與這款帶有巧克力香氣的濃郁紅酒，極為配搭，打破紅酒不能配甜點的魔咒，不加澱粉與牛奶，只有純粹杏仁、雞蛋與糖，入口滿滿的杏仁果香，喝一口紅酒之後，原本濃甜的甜點變輕盈了，但隨著咀嚼時間拉長，甜美的滋味又回來了！道地普利亞風味甜點，與普利亞在地紅酒的完美組合！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第117期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"台中金典酒店-餐桌上的普利亞風景畫！"。
★By小編
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