葡萄酒管家 餐酒知識家

酒款：Queen Adelaide Sauvignon Blanc 2013

產地：Southwest Australia

品種：Sauvignon Blanc

天(杯口上緣)：綠奇異果、硝石、薄荷涼糖、綠哈密瓜、綠蘋果接近白蘋果清香

地(杯口中段)：硝石、百香果、薄荷

人(杯口下緣)：硝石、綠哈密瓜

口感：綠哈密瓜、綠草莓

後韻：酸甜

搭配料理: 香煎檸檬白酒綜合海鮮

    香煎草蝦、干貝、鮭魚、中卷，佐以白酒檸檬奶油醬，酸酸甜甜，好舒服。白酒帶出干貝的鮮甜海味、讓草蝦的肉質越嚼越香甜、把鮭魚肉香變濃郁，而且提升了新鮮香料香氣、把中卷烤過的香氣提了出來，增加肉的甜度。而Riesling則帶出奶油的綿香，還有中卷肉質的甜。Cune紅酒配蝦，肉質鮮甜。配Chianti紅酒，蝦肉鮮甜之外，還多了一份燒烤香。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第113期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"Oyster Bomb-生蠔+Chablis?今天換個口味!"。

★By小編