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【一酒一菜搭】  

 

酒款：Carta Vieja Reserva Single Vineyard Late Harvest 2011

產地：Loncomilla Valley, Chile

品種：50%Sauvignon Blanc、25%Viognier、15%Gewürztraminer、10%Riesling

天：愛文芒果、水煮西洋梨、水煮鳳梨

地：風乾鳳梨

人：鳳梨糖

口感：梅子粉、糖霜

後韻：梅子粉的甘甜

 

搭配料理: 銀杏甜芋泥

    兩者配在一起，酒體變豐厚，芋泥香氣更香、口感更綿密，在白酒的滋潤下，芋泥香餘韻不斷，像是吃了一塊香甜濃郁集中的芋泥蛋糕。

 

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第109期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"神旺大飯店潮品集-葡萄酒配潮州菜 潮味十足"。

 

★By小編

 

 

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