酒款：Astica Sauvignon Blanc-Semillon 2014
產地：Mendoza, Argentina
品種：Sauvignon Blanc、Semillon
天：檸檬糖、黃奇異果、鳳梨
地：鳳梨、微微的桂花香
人：鳳梨
口感：奇異果
後韻：檸檬酸
搭配料理: 關廟鳳梨醃里肌
用在地的關廟鳳梨醃漬後煎熟的豬里肌肉，軟嫩中帶著鳳梨微甜口感，配了白酒之後，豬肉的鹹香味帶著回甘的餘韻，不甜的白酒卻變甜美了。 鳳梨的天然果酸與白酒自然的酸度，度互相調合，肉的纖維變圓潤了，兩種的結合是輕盈柔軟的。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第110期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"台南古根緩慢文旅-時間，成就韻味! 在地，莫過原味!"。
★By小編
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