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酒款：Pol Roger Extra Cuvée de Reserve Vintage 2004
產地：Champagne, France
品種：60%Pinot Noir、40%Chardonnay
天：蘋果、大顆又多汁的青梨（皮有斑點的）
地：梨皮、黃檸檬皮
人：很淡的奶油、微黃檸檬
口感：帶點奶油、黃檸檬
後韻：很滑順、帶有梨的酸味
搭配料理: 幽禁歲月百歲湯
張學良在台灣被幽禁五十年，一路陪伴的趙四小姐，經常以老母雞燉煮各類富含營養的食材給他喝。這道人蔘糯米配上烏骨雞熬的湯又濃又香，甜味來自糯米，喝一口2004年份香檳更增加湯的濃厚香甜口感，湯底甘甜不膩。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第106期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"少帥禪園-當邱吉爾遇上少帥，香檳春日最宜飲"。
★By小編
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