close

 

【一酒一菜搭】  

 

酒款：La Vieille Ferme Luberon Blanc 2012

產地：Côte du Rhone, France

    品種：Bourboulenc、Grenache Blanc、Ugni Blanc、Vermentino

天﹕白桃、草莓皮的油脂、綠李、清香的白花

地：老薑、薄荷、野薑花與葉、帶有細微的鹹味

人：白梨

口感：菱角香、梨、草莓舒服的酸度；後韻：桃子

 

搭配料理: 南庭滬式風味集

    由多道開胃小菜組成的南庭滬式風味集，其中鮑魚的海味與彈牙爵勁，配上白酒更明顯，這風味集多屬山中料理，這款帶有油脂感的白酒，與各道帶有豐潤油脂的前菜料理相呼應，同時提高了每道菜的鮮味。

 

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第102期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"六福皇宮留園-口感複雜度大考驗 法國葡萄酒x上海菜"。

 

★By小編

 

arrow
arrow
    文章標籤
    Côte du Rhone France Bourboulenc Grenache Blanc Ugni Blanc Vermentino 留園 六福皇宮
    全站熱搜

    葡萄酒管家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄