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酒款：Pascal Jolivet Clos du Roy Sancerre Blanc 2012
產地：Sancerre, France
品種：Sauvignon Blanc
天：帶有脆感的綠蘋果、紅色柑橘、微微薄荷的清涼感
地：春天感覺，一大片綠草原、青嫩剛發芽的小草，薄荷糖
人：甜甜的、甜橘、萬壽菊的甜香
口感：檸檬口感；滑順、檸檬、綠蘋果，酸中帶甜又生津的後韻
搭配料理: 琥珀干貝龍蝦球
蘆筍配酒之後，原本的纖維感不見了，變嫩變青脆清甜，干貝也變甜，龍蝦吃起來味道鮮濃，喝一口白酒後龍蝦的鮮與甘、肉質的甜美餘韻一直留在嘴裡，後韻很長，增加白酒的果香與龍蝦本身的鮮脆活力感。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第102期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"六福皇宮留園-口感複雜度大考驗 法國葡萄酒x上海菜"。
★By小編
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