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酒款：Domdechant Werner Hochheimer Holle Riesling Kabinett 2011
品種 : Riesling
產地：Rheingau, Germany
天：微酸的黃楊桃、熟透的西洋梨、溫潤熟成的枇杷
地：黃梨、熟透的枇杷
人：均衡的酒精中透出蜂蜜甜美香
口感：酸酸甜甜的，帶有淡淡的蜜味。尾韻很長，甜味在喉嚨停留很長的時間
搭配料理：油漬蕃茄水波蛋蘆筍沙拉
這是一道充滿春天氣息的沙拉，豐富的內容，有芝麻葉、油漬蕃茄、蒔蘿、水波蛋(並有黑松露點綴其中)等等，配搭了Domdechant Werner Hochheimer Holle Riesling Kabinett十分精采，彷彿百種不同的新鮮蔬果香氣在口中爆開來，更有滋味而層次明顯，還多了堅果類的濃郁香氣。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第93期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"A poet - 春之組曲，歐式有機好滋味"。
★By小編
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