葡萄酒管家 餐酒知識家

酒款：Beringer Stone Cellars Chardonnay

產地：California

品種：Chardonnay

天: 台灣四月鮮採的青梅香，混合風乾的鳯梨

地: 木瓜切開，裏頭的籽的香氣

人: 均衡的單寧

口感&後韻: 帶著酸和滑(如青蛙下蛋的夏日飲料)，既鮮且甜的濃郁口感與後韻

搭配料理：蘋果鮮貝盅．玫瑰傳情意

       Beringer Stone Cellars Chardonnay使這道蘋果鮮貝盅料理(蘋果．海蔘．干貝．蟹肉．菠菜．蝦) 變滑，湯更有層次，有海的味道，葡萄酒變成鳯梨的鮮綠印象。

    玫瑰花用鮑魚切片折成，蝦漿加花枝做為固定劑，使玫瑰花凝固．蝦漿有放薑末．芹菜，吸足了海鮮的味道，像極了結婚六．七年的夫妻，融合，卻帶著香料淡淡．微微的嗆辣！配一口Beringer Stone Cellars Chardonnay，鮑魚變好香，吸附在鮑魚當中的滿滿湯汁，瞬間釋放在口腔之中，明明是鮑魚薄片折成的玫瑰花，配酒之後，鮑魚就變肥肥的，口感圓潤，綻放了開來！

★By小編