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【一酒一菜搭】  

 

酒款：Simonnet-Febvre Chablis

產地：Chablis, France

    品種：Chardonnay

澄澈的亮黃色，酒香中有著生意盎然的花香，與明顯的礦物味道，口感充滿著優雅的酸度，為整個酒體的基調，那酸度彷如白色鳳梨的果心，雖無水分卻相當細緻而富層次。

 

搭配料理: 生蠔-熊本（Kumamoto）

    搭配Simonnet-Febvre Chablis，其酒體中的礦物氣味和生蠔的外殼很相近，鳳梨微酸的口感，像是調味的檸檬，讓生蠔呈現出清爽、鮮甜的口感，但在入喉之後卻沒有特殊的感動！

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第73期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"Oyster ICHI-生蠔熊本徵婚記 夏日白酒蠔搭啦~"。
★By小編

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