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【一酒一菜搭】  

 

酒款：Chateau St. Jean Sonoma County Fume Blanc 2009

產地：Sonoma County, USA

    品種：Sauvignon Blanc、Semillon、Viognier

充滿著黃色蘋果、烤奶油、香草與大顆甜味梨子的香氣，口感則是屬於黃色水果的芬芳，如黃蘋果、黃色奇異果，酒體中有著油脂的滑嫩感，順口而怡人。

 

搭配料理: 生蠔-熊本（Kumamoto）

    搭配Chateau St. Jean Sonoma County Fume Blanc，在充滿黃蘋果與烤奶油的浸潤之下，生蠔被帶出甜味，而使得蠔味沒有那麼重，也許生蠔也屬於濃郁型的奶油味，在同樣豐富油脂的條件下，是表現出色的蠔酒搭！

 

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第73期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"Oyster ICHI-生蠔熊本徵婚記 夏日白酒蠔搭啦~"。
★By小編

 

 

 

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