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酒款：Banfi Placido Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. 2015
產地：d’Abruzzo D.O.C., Italy
品種：100%Montepulciano
天(杯口上緣)：高山帶點澀味的粉色野莓、紅毛丹。
地(杯口中段)：香草、薄荷、紅色野莓。
人(杯口下緣)：野莓。
口感：蔓越莓混合野莓。
後韻：蔓越莓混合野莓。
搭配料理： 蟲草花北菇燉花膠
一碗滿滿膠質的好湯，紅酒讓湯更濃郁，蟲草的甘味、北菇變鮮香，像是冬天裡的熱燒仙草的香氣，而紅酒從莓果香氣變成櫻桃更圓潤的口感，酒與湯彼此加成。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第160期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝 神旺大飯店潮品集★Banfi 與潮品集四手聯彈宛如天籟◆潮州菜x義大利酒竟然如此合拍！〞。
★By小編
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