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酒款：Umberto Cesari Tauleto Sangiovese Rubicone I.G.T. 2011
產地：Emilia-Romagna, Italy
品種：90% Sangiovese Grosso、10% Uva Longanesi
天(杯口上緣)：濃郁的黑櫻桃、黑桃、黑桑椹。
地(杯口中段)：桃子皮、黃耆。
人(杯口下緣)：紅櫻桃混合桃子果核、酒精感。
口感：紅桃。
後韻：水蜜桃皮、巧克力。
搭配料理: 海膽義大利麵
現做的手工義大利麵條，與海膽合奏出鮮香的好滋味，搭配紅酒時，讓海膽的香甜鮮味在口中爆發，紅酒也變得果甜十足，還帶出海膽的滑嫩度。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人
★By小編
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