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酒款:Dezzani Gavi Costa Mezzana D.O.C.G. 2012
產地:Piemonte Gavi D.O.C.G., Italy
品種:Cortese
天(杯口上緣):青蘋果、青梨、綠哈密瓜。
地(杯口中段):綠草莓皮、綠梨皮的活潑。
人(杯口下緣):梨皮、綠嫩葉。
口感:梨、熟黃蘋果,帶點硬糖果的甜。
後韻:綠草莓後韻,帶點綠梨和綠哈密瓜的圓潤。
搭配料理: 蟹黃老皮嫩肉豆腐煲
此款白酒與蟹黃老皮嫩肉豆腐煲,也是相看兩不厭。白酒將海蔘、蟹腳肉等海鮮的鮮味加分,蟹黃的綿密感跟濃度增加,蟹黃、蛋黃的香氣更細膩鹹香,豆腐香醇,白酒多了熟瓜與桃子的甜味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第126期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"阿金台菜海鮮餐廳 - 北義美酒與北台美饌 好搭!"。
★By小編
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