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酒款：Rivera Triusco 2012
產地：Puglia, Italy
品種： 100% Primitivo
天(杯口上緣)：櫻桃、粗梨、青橄欖
地(杯口中段)：濃縮櫻桃混合橄欖、大顆紅李
人(杯口下緣)：酒精、李仔鹹
口感：橄欖
後韻：李子、櫻桃、一點點橄欖
搭配料理: 普利亞爐烤羊脊肉
這道Puglia的羊肉料理的方式有些不同，用許多香料醃漬的羊肩排，加上大量蔬菜，以140度低溫，進烤箱烤一個半小時，羊肉吃起來軟嫩不柴，又含著濃郁的蔬菜香，搭配這款紅酒，羊排讓紅酒多了一些新鮮水果的舒服酸度，而羊排因紅酒滋潤而變得更甜美，有羊脂香，卻沒羊羶味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第117期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"台中金典酒店-餐桌上的普利亞風景畫！"。
★By小編
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