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酒款：Rivera Rupicolo 2013
產地：Puglia, Italy
品種： 40%Nero di Troia、10% Cabernet Sauvignon、50%其他當地品種
天(杯口上緣)：紅桃、紅莓、帶著紅色風乾水果的氣味
地(杯口中段)：硝石
人(杯口下緣)：櫻桃皮、黑胡椒
口感：紅莓
後韻：烏梅皮
搭配料理: 手工貓耳麵搭普利亞家鄉風味小牛肉捲
Puglia最有名的麵食，就是貓耳麵，現桿現做Q彈有嚼勁，口感類似我們的刀削麵，搭配微酸的番茄醬汁，就是好吃！這款帶有風乾果味的紅酒，把番茄醬汁變甜了！一旁包裹多樣蔬菜與大量蒜頭的小牛捲，紅酒降低入口大蒜的嗆辣，增加小牛肉的濃香，算是一絕！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第117期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"台中金典酒店-餐桌上的普利亞風景畫！"。
★By小編
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