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酒款：Gabbiano Chianti DOCG 2013
產地：Chianti DOCG , Italy
品種：Sangiovese
天(杯口上緣)：番茄、紅梅、硬質乳酪、野生紫色小莓果
地(杯口中段)：黑胡椒
人(杯口下緣)：黑胡椒、微微的孜然香
口感：西螺黑柿帶有點澀味的綠色皮
後韻：番茄的酸
搭配料理: 帕馬火腿牛肝菌手工麵餃
來自托斯卡尼山區的紅酒，帶出牛肝菌菇的清香與清甜，山裡的菇、乳酪、雞肉、培根完美的融合在一起，各種食材的香氣同時爆開來，又柔和又滑順，彷彿置身南投山林間。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第116期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄" La Lupa Classic 經典母狼 -雖非米其林，更勝米其林! 經典義酒義食 有媽媽的溫暖味道"。
★By小編
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