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酒款:Louis Latour Chablis 2013
產地: Chablis , France
品種:Chardonnay
天(杯口上緣):楊桃汁、綠橘子、蘋黃果
地(杯口中段):礦石、黃梨、鹹味
人(杯口下緣):礦石
口感:青蘋果、柳丁
後韻:綠橘子帶著楊桃
搭配料理: 法國藍龍蝦
這款夏布利白酒,最搭龍蝦,從頭甜到尾,原本鮮彈的肉質更加緊實了!脆感與甜度也增加了!白酒的礦石味降低,果香味與圓潤甘甜的口感增加了!
藍龍蝦配Henry Fessy Moulin-a-Vent紅酒也好,不甜的酒變甜,還多了份奶油香,龍蝦的甘甜味也提升。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第115期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"小當家海鮮鍋物-當令海鮮鍋物紅白配"。
★By小編
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