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酒款：Viña Carta Vieja Prestige Chardonnay 2011

產地：Casablanca Valley, Chile

品種：Chardonnay


天(杯口上緣)：冬瓜茶、哈蜜瓜、熟木瓜、鳳梨

地(杯口中段)：哈蜜瓜、冬瓜茶

人(杯口下緣)：鳳梨

口感：鳳梨

後韻：鳳梨蜜餞


搭配料理: 阿鳳浮水虱目魚羹

    白酒帶出虱目魚肉的清甜，把魚羹還原成一尾鮮活的虱目魚，而帶甜味的羹湯也帶出白酒裡鳳梨的果香與成熟鳳梨的水果甜味，好合拍！



摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第111期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"台南府城小吃 尋味之旅(上)"。

★By小編

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