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酒款：Famille Perrin Tavel Rose 2012

產地：Tavel, France

品種 : Cinsault、Grenache、Mourvedre

天﹕大顆的野草莓(懸鉤子)、櫻花、莓果類香氣

地：乾筍、夏天的落葉、涼涼的空氣

人：平衡的酒精與酸度，透出淡淡成熟的紅莓香

口感：大顆野莓、成熟的紅桑椹口感，與野莓的後韻 

 

搭配料理：寧式鱔糊

    傳統寧式鱔糊口感滑嫩，配搭不甜的粉紅酒，葡萄酒變甜美，草莓味更濃甜，入口後不斷湧出甘甜味，並去掉了薑的辛辣味，而鱔魚則變成白肉鮮魚的甜味，更顯嫩香、筍絲清脆，配上Tavel Rose，二者食材的香甜一直留在嘴中。

 

【一酒一菜搭】

 

★By小編  

 

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