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酒款：Jacob's Creek Reserve Chardonnay 2012

產地：South Australia

品種 : Chardonnay

哈蜜瓜、南部成熟柳丁、新鮮又有活力的大顆鳳梨香氣，均衡的酒精中飄出淡淡香草香，成熟的鳳梨混合甜美柳丁的口感。鳯梨混合香草的後韻，甜美而不膩。

 

 

 

搭配料理：薑絲大腸、白切雞肉

薑絲大腸本身又脆又香也很酸，搭配酒後，酸度有加強，但香味不夠。

道地的客家風味白斬雞，本身雞肉肉質鮮甜有嚼勁，濃濃的雞油香，肉質扎實；搭配Jacob's Creek Reserve Chardonnay酒後，油脂多的地方會有雞湯的溫潤感，油膩感會降低，瘦肉的地方會更清甜清新。

 

【一酒一菜搭】

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第92期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"新梅龍鎮餐廳-濃郁原鄉情懷客家菜v.s.澳洲葡萄酒"。
★By小編  

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