葡萄酒管家 餐酒知識家

酒款：Cellier des Princes Le Blason du Prince Châteauneuf-du-Pape A.O.C. 2015

產地：Châteauneuf-du-Pape A.O.C., France

品種：90% Grenache、5% Mourvèdre、5% Syrah

天(杯口上緣)：一整籃新鮮桑椹、紅野梅、藍莓。

地(杯口中段)：紅棗、中藥香。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​          

人(杯口下緣)：野莓的果皮混合酒精、甜紅棗。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​   

口感：紅棗混合野莓、紅桑椹。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​    ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​

後韻：紅桃、野莓。 ​​​​​​​

搭配料理： 百合滿福佛跳牆

    當一道佳餚，遇見對的酒款，美好的滋味絕對是雙倍、十倍的加乘！這款教皇新堡紅酒讓佛跳牆的湯頭，雙倍甘甜！喝一口濃郁的湯頭，酒一入口，馬上有野莓清新的香氣，湯裡的菇類香氣更凸顯、魚皮變滑嫩綿密、芋頭鬆軟香又Q，整鍋佛跳牆的香氣與口感激增。 ​​​​​​​

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第152期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"百合莊園BYHAND- 「風味實驗系列」 002​​​​​​​_葡萄酒X豬肉料理 豬事如意 紅運當頭！"。

★By小編

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