葡萄酒管家 餐酒知識家

酒款：Luis Felipe Edwards Reserva Chardonnay 2017

產地：Colchagua Valley, Chile

品種：95% Chardonnay、5%Viognier

天(杯口上緣)：桃子、青梨。

地(杯口中段)：梨皮。 ​​​​​​​        

人(杯口下緣)：香草、梨子。 ​​​​​​​​​​​​​​      

口感：青木瓜。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​

後韻：木瓜。 ​​​​​​​

搭配料理：清燙布袋鮮蚵搭4種醬汁(醬油、橙醋、照燒醬、南蠻醬) 

    清燙布袋鮮牡蠣在Luis Felipe Edwards Reserva Chardonnay襯托之下，濃鮮凸顯，沾醬油更加甜美；沾橙醋，白葡萄酒果味更豐厚；沾照燒醬，牡蠣、白酒相互的甜度層次更多；沾了南蠻醬，辛香料和辣度更提升，喜好辣味的人，可選此搭配方式。 ​​​​​​​

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第150期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"GOLOSO義式餐廳-當季食材的味蕾震撼 ​​​​​​​蠔酒相見歡鮮味大爆發​​​​​​​！"。

★By小編

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