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酒款：Bertani Soave DOC 2014

產地：Soave DOC , Italy

品種：​Garganega

天(杯口上緣)： 風乾蕃茄、絲瓜、綠橄欖、野桃、艾草。

地(杯口中段)： 黃色桃子。

人(杯口下緣)： 綠色絲瓜、來自大海的鹹味、隱約的冬蜜香。

口感： 口感比味道輕盈，醃桃子。

後韻： 橄欖的澀、醃橄欖的鹹、絲瓜的清涼。

 

搭配料理: 奶油香煎廣島生蠔

    一入口先是蠔味香氣明顯濃郁，緊接著美乃滋的甜、鮭魚卵的甜、生蠔肉的甜，一起呈現，白酒更滑更香，不但增加蠔味與生蠔的脆度，還讓美乃滋與奶油的香甜提了出來，酒與食物的搭配，圓潤甘甜。

 

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄" Corner In可恩餐酒 - 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒"。

★By小編

 

 

 

 

 

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