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酒款：Cune Rueda White 2013
產地：Rueda, Spain
品種：Verdejo
天：金桔、金桔皮按壓出來的油脂、綠蘋果、綠草莓、嫩薑的刺激感
地：薑、薄荷
人：青草地；酒精均衡
口感：梨混合綠草莓口感；草莓、小麥草的後韻
搭配料理: 蒜瓣溫干貝沙拉
蒜瓣溫干貝沙拉，由橄欖油、墨西哥辣椒、蒜瓣做成西班牙特有的醬汁donostiarra o orio，淋上這醬汁的沙拉，聞起來辣，但口感卻不辣。干貝沙拉配了白酒之後，全變成軟嫩調性，酒變輕盈了，干貝的鮮甜被完整保留，白酒的酸度與沙拉醬汁的酸，融合之後提升了食物的鮮度，並且在嘴中多了份帕瑪森火腿的香氣，增加了沙拉的層次。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第84期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"VIVO光癮時尚餐飲-品嚐徹底完美西班牙"。
★By小編
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