葡萄酒管家 餐酒知識家

酒款：Nautilus Estate Sauvignon Blanc Marlborough 2018

產地：Marlborough, New Zealand

品種： 100%Sauvignon Blanc

天(杯口上緣)：成熟的百香果與奇異果。

地(杯口中段)：奇異果皮帶點粗梨的甜味。                         

人(杯口下緣)：百香果。                  

口感：新鮮大顆奇異果。               

後韻：很熟的奇異果。

搭配料理：煙燻海鱺日耶特佐魚子醬

    原本很野帶點刺刺口感的白酒，搭配這道菜之後，圓潤爽口了起來，煙燻海鱺的口感層次更豐富，魚肉的鮮味、魚子醬的香氣、酸奶與起司的乳香、柑橘的清香，隨著白酒在口中溫柔的化了開來。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第160期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝Smith & Wollensky America’s Steakhouse ★乾式熟成紐約客 外焦裡嫩最銷魂◆Smith & Wollensky牛排x百大精選名釀！〞。

★By小編