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酒款：Nicodemi Terrana Montepulciano D'Abruzzo DOC 2016

產地：D'Abruzzo DOC, Italy

品種：Montepulciano

天(杯口上緣)：楊梅、藍莓、番茄。

地(杯口中段)：楊梅。       

人(杯口下緣)：草莓。 ​​​​​​​     

口感：桑椹混合野莓、楊梅。 ​​​​​​​

後韻：桑椹混合野莓，帶點木頭香氣。    ​​​​​​​

 

搭配料理：日式五福拼盤

    紅酒搭配拼盤裡的透抽，讓透抽更彈牙，還把五味醬的醬汁增添了草莓味。搭配雞胸肉，肉質嫩甜，小黃瓜脆甜，沒有半點草味，瓜皮的青澀味消失。鮭魚生魚片更鮮甜。另外醬蘿蔔，紅酒帶出辣椒香與蘿蔔的甘甜。木耳則是更脆更香。 ​​​​​​​

 

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第148期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"百合莊園-中菜與葡萄酒的搭配祕訣 唯鮮百合！"。

★By小編

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