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酒款：The Tapas Wine Collection Tempranillo 2011
產地：Jumilla, Spain
品種：Tempranillo
天(杯口上緣)：黑莓、紅桃成熟果皮、枇杷膏。
地(杯口中段)：黑莓糖果混合淡黑嘉麗。
人(杯口下緣)：仙草、咸豐草。
口感：黑莓混合桃子皮。
後韻：黑紅色桃皮。
搭配料理: 三杯山河
所謂"山河"，即是生長在甘蔗園裡的田鼠，紅酒讓這道山野間的野味，肉質去了腥味多了甜味與溫潤口感，像雞肉般的大腿肉，Q嫩滑順！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第127期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"竹香園甕缸雞(新館) - 野味河鮮 下酒正好！"。
★By小編
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