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酒款：Robert Mondavi Napa Valley Fume Blanc 2013
產地：Napa Valley, USA
品種：Sauvignon Blanc
天(杯口上緣)：黃蘋果、柚子、白葡萄柚。
地(杯口中段)：葡萄柚汁、薄荷。
人(杯口下緣)：葡萄柚果肉、百香果。
口感：綠柚子、紅葡萄柚。
後韻：百香果、柚子。
搭配料理: 舒肥雞胸鴨肝塔
這款清爽的白酒，讓鴨肝更香濃綿甜，把低溫烹調的雞肉甜度往上提升，帶出一旁的高麗菜的爽脆與甜菜根的甘甜味，蘑菇醬又滑又香，而白酒變得更輕盈了。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第125期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"N˚168 Prime Steak House SOGO敦化館 - 終極美味實驗 Pinot/Merlot之牛排協奏曲"。
★By小編
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