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酒款：Château de Sales 2012
產地：Pomerol
品種：Merlot、Cabernet Sauvignon
天(杯口上緣)：柔嫩的櫻桃、濃縮的桑葚
地(杯口中段)：龍葵
人(杯口下緣)：均衡無酒精味、帶點紅蘋果、草莓
口感：紅李
後韻：烏梅的酸、微澀，單寧滑順
搭配料理: 紅酒蒜片菲力煎、生魚片、蒜蒸龍蝦
菲力肉質變圓潤香滑、還帶出牛油的香氣。
這款紅酒，令人訝異之處是搭配生魚片裡的紅甘肚，竟讓它的鮮味與甜味增加，而且不斷在嘴裡回甘，原本不甜的紅酒變甜美。
而搭配蒜蒸龍蝦，又香又甜，蝦肉多了紅酒的果香與酸度。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第114期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"阿金台菜海鮮餐廳-法國雙B紅酒VS.生魚片+龍蝦"。
★By小編
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