葡萄酒管家 餐酒知識家

酒款：Brolio Chianti Classico DOCG

產地：Chianti Classico DOCG, Italy

    品種：Sangiovese、Merlot、Cabernet Sauvignon 

洋溢著紅蘋果的香甜、甜美的紅櫻桃與紅色梅果酸酸甜甜的馥郁香氣，期間夾雜著粉粉的，如山林中潮濕土地上生長的菇類，或許是那家常料理中常見的草菇，且是充滿水分，相當飽滿而芬芳。紫紅色液體那濃厚的酒精味，似乎透露著義大利的熱情，入口相當滑順，並帶著紅梅果、紅櫻桃的宜人酸度，濃郁而不刺激。

搭配料理: 牛肝蕈鮑魚粽

    來自法國的牛肝蕈菇，帶著細緻、粉嫩的芬芳，而粽子中令人驚豔的鮑魚相當富有嚼勁，且帶著大海的鮮味，和山林中的菇味形成巧妙的融合！微妙的是搭配上來自義大利的Brolio Chianti Classico DOCG卻融合得天衣無縫，梅果類、櫻桃的香氣與義大利的熱情，讓牛肝蕈的濃郁提味不少，而鮑魚的鮮甜也在草菇味的襯托之下展現得宜，每一口都是享受！

摘錄自漂亮家居雜誌山姆大叔達人專欄 WINE 食酒。好搭 "西華飯店怡園-更有內涵品味的食酒端午節"。

★By小編