葡萄酒管家 餐酒知識家

酒款：Wolf Blass Red Label Semillon-Sauvignon Blanc

產地：South Australia

    品種：Semillon、Sauvignon Blanc

    兩種白葡萄品種混合，香氣很複雜！淡淡的清香中又混合甜美氣息，青草的清香，混合綠綠酸酸的青蘋果和葡萄柚果皮的刺激，高山中黃蘋果的清甜，桑椹的油脂口感和後韻！

搭配料理: 燻鮭彩拼盤(燻鮭魚、櫻桃鴨、醉雞、滷杏鮑菇)

   包含了雞、鴨、魚、滷味的一道豐富前菜，Wolf Blass Red Label Semillon-Sauvignon Blanc的清新甜美帶著刺激的多變個性，使大多數的前菜都變得更輕了！櫻桃鴨的味道變柔嫩，杏鮑菇表現出原始的山中清甜味，鮭魚卵的鹹味不見了，煄鮭魚變更香，茴香味也更明顯，醉雞的味道變清甜，也帶出了奇異果的果酸和梨的甜。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第84期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"心之芳庭-幸福的連結"。

★By小編