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酒款：Rapitala Bouquet Bianco IGT 2011
品種：Grillo、Sauvignon Blanc、Viognier
產地：義大利南部西西里島
天：綠色香瓜、綠木瓜香氣、彈珠汽水的清甜氣息，一小時後有海中的蠔味、牡蠣味
地：礦石、蘋果皮、打火石的氣味
人：綠蘋果
口感&後韻：有青梨微甜微酸的口感與地板青石般的冰涼感
搭配料理：雞軟骨唐揚佐紫蘇鹽
這款白酒配上沾了紫蘇鹽的酥炸雞軟骨，原本乾燥的紫蘇葉末，變成活生生的綠紫蘇葉，味道更鮮活，雞軟骨更脆。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第94期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄" ICHI Japanese Cuisine & Bar - 數疊下酒菜味蕾大滿足，紅白義酒x日式菜餚"。
★By小編
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