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酒款:Chateau Terre de Grand Bordeaux Superieur2010
產地:Bordeaux
品種:Merlot、Cabernet Sauvignon
天:新鮮大顆的紅櫻桃、飽滿豐厚甜美
地:櫻桃
人:櫻桃、堅果類的香氣
口感&後韻:純粹果味的圓潤的口感,酒精度與酸、甜、澀這四個部分相當均衡
搭配料理:埔里紹興東坡肉
精選三層肉與埔里紹興酒,佐以肉桂等香料,慢火燉煮,配上手工芝麻餅,肉質飽滿不油膩,入口飄香。配上這款擁有90%以圓潤口感著稱的Merlot品種的紅酒,酒的酸度平衡了東坡肉的油膩,更增加肉的甜味,燉肉的香氣隨著酒入喉之後,不斷的在嘴裡擴散開來,令人回味無窮!
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第96期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"涵碧樓湖光軒 - 情生意動,美酒慢食日月潭"。
★By小編
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