葡萄酒管家 餐酒知識家

酒款：Château Le Vieux Fort Médoc A.O.P.

產地：Médoc A.O.P., France

品種：40%Merlot、55%Cabernet Sauvignon、5%Cabernet Franc & Petit Verdot

天(杯口上緣)：脆甜的三月桃。

地(杯口中段)：小青桃。                 

人(杯口下緣)：甜甜的木桶味、紅椒。    ​​​​​​​ ​​​​​​​   

口感：野桃混合紅櫻桃、巧克力。  ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​

後韻：紅肉李、苦桃、Dry。

搭配料理：五福臨門蜜中排

    蜜汁排骨用的是無農藥紫蘇梅醬，甜而不膩，香氣誘人。搭配這款紅酒之後，原來口感Dry的酒變甜，豬肉變清爽。紅酒橡木桶給予的甜味，跟蜜排的蜜甜融化在一起，甜甜蜜蜜很開心！   

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第152期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"百合莊園BYHAND- 「風味實驗系列」 002​​​​​​​_葡萄酒X豬肉料理 豬事如意 紅運當頭！"。

★By小編

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