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酒款：Champy Bourgogne Pinot Noir 2013

產地：Bourgogne

品種：100%Pinot Noir

天(杯口上緣)：懸鉤子、綠草莓、櫻花花香

地(杯口中段)：草莓糖、混合一點點綠草莓

人(杯口下緣)：紅草莓

口感：桃子、野莓

後韻：草莓皮

 

搭配料理: 生魚片

    讓紅甘肚變滑嫩；讓鮭魚變綿香，香氣更集中；配了生蝦，肉質跑出蝦膏濃郁的味道，概括來說酒讓生魚片的美味升級，更能帶出生魚片軟嫩鮮香的質地，而紅酒的果香餘韻更長。

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第114期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"阿金台菜海鮮餐廳-法國雙B紅酒VS.生魚片+龍蝦"。

★By小編

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